天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的〇或经人工发掘的、未受污染的地下矿水，它含【有一定量的矿物质、微量元素。在通常状况下，其化→学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，水质的界限指标符合国▂家标准。

　　长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保↓健作用。天然矿泉水好喝，水质晶莹、剔透、爽口、清凉，用它煮饭熬＠粥香甜可口，用它泡茶清凉味醇，现已受到广大消费者〖的青睐。

　　矿物质水是在纯净水的基础上，加人人工合成矿化液『而成，成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色，浊度ξ　一般大于天然矿泉水，也有人称它为仿矿泉水。某世界上知名饮⌒　料公司的发言人甚至公开承认，矿♀物质水的基础来源是自来水。 由于没有国家标准，不同企业生产■的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。有的甚至直接在水中加∮化学试剂，也有的使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和︼有效性都没有进行过论证，含ㄨ量的多少无科学依据。

　　天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的》含量稳定，一般以离子状态存在，容易被人体所♂吸收，而人工合成的矿物质水中的微量元素含量№却不稳定，受人为因素的影响较大。

　　一些微量元素有害与有益浓度之间的界限指标靠人为加入是十分难把握的。例如：硒含量为0.01—0.05毫克/升可防癌、抗癌，增强人体免疫ぷ功能，但含量大于0.05毫克/升时则会造成硒中毒╱。碘化物含量为0.2～0.5毫克/升对人体有益，但含量大0．5毫克/升时则】会引发碘中毒，不利于人体健』康。