豆制品生产需要使用纯净水设备吗？

　　豆制品是我国消ㄨ费量十分巨大的副食品，品种繁多，深受广大消费者的喜爱。虽然我国的豆制品的消费量很大，但是产品的卫生质量并不〗尽如人意，主要原因就是生产用水达不〒到要求。

纯净水设备

　　豆制品生产过程中用水量十分巨大，并且水质的好坏直接影响豆制品的质量。在一般的豆制品加工厂★和小作坊中使用的是普通的自来水，而我们给客户提供达到国家瓶装饮用●水标准的纯净水作为生产用水。通过对◣大豆吸水率、豆腐含水量等各项指标的比较，我们发现相同浸泡时间大豆的吸水率为纯净水>自来水，浸泡8小时的吸水率分别是纯净水120%，自来水116%，并且豆腐得率也显著高于自来水，同时其他质构指标比较也是纯净水制≡作的明显由于自来水制作的豆腐，因此纯净水生产出来的豆腐在物理状态上更加细腻〇饱满，色泽更加洁白，风味也▓更加醇香▲。

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